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A Volta per star bene 2011 con tartufi, olio extra vergine,
Vini spumanti e i prodotti del territorio italiano
VOLTA MANTOVANA - Prologo lunedì 7 novembre 2011 con la partita del cuore fra nazionale italiana ristoratori
e fondazione Exodus di don Antonio Mazzi, convegno dedicato a tipicità e ristorazione .
Olio Extra Vergine di oliva, tartufi e vini spumanti Metodo Classico e Charmat: il tris di eccellenze agroalimentari italiane si conferma protagonista della XII edizione di A Volta per star bene, evento organizzato a Volta Mantovana sabato 12 e domenica 13 novembre 2011 presso Palazzo Gonzaga da Comune e Pro loco Voltese (info: www.avoltaperstarbene.it).
Provenienza dei prodotti in degustazione, banco d'assaggio e mostra mercato: il mantovano, in primis i prelibati tartufi delle Colline Moreniche, ma non soltanto.
A Volta sarà infatti possibile assaggiare e acquistare il meglio della produzione anche nazionale, accompagnata da un'ampia proposta di altri prodotti tipici di molte regioni d'Italia. Salumi, formaggi, confetture e prodotti da forno completeranno la proposta.
Il prologo dell'evento, organizzato in via eccezionale quest'anno nella giornata di lunedì 7 novembre, porrà l'attenzione su solidarietà e alimentazione. Alle ore 15 di lunedì 7 novembre avrà inizio la Partita del Cuore fra la Nazionale Italiana Ristoratori e la squadra della fondazione Exodus di Don Antonio Mazzi<. Il ricavato della partita sarà devoluto alla fondazione. A seguire, alle 18, il TalkShow dedicato al tema Tipico e buono. Viaggio fra alimenti e ricette, dal territorio al ristorante. L'incontro sarà moderato da Alberto Lupini, Direttore di Italia a tavola, e coinvolgerà ristoratori, produttori e operatori. Al termine, cena di Gala, ovviamente a base di prodotti tipici delle Colline Moreniche del Mantovano.
A Volta per star bene fra assaggi, degustazioni, visite guidate e menù convenzionati
L'ingresso all'evento del 12 e 13 novembre è gratuito. Gli orari di apertura: il sabato dalle 10 e 30 alle 21, la domenica dalle ore 9 e 30 alle ore 19 e 30. A disposizione dei visitatori saranno calice e taschina (2,50 euro). Per tutta la durata della manifestazione si svolgeranno degustazioni guidate da sommelier, analisti sensoriali ed esperti (per prenotazioni: info@avoltaperstarbene.it tel. 0376 839431). E sarà anche possibile visitare lo storico palazzo Gonzaga, sede dell’evento e della rassegna dell'editoria di settore, e il mastio del Castello. Per i bambini è previsto uno spazio animazione gestito da apposito personale. Fra le varie iniziative in programma, si segnala la gara di ricerca del tartufo con cane addestrato che si terrà domenica 13 novembre alle 14 e 30. Sia sabato 12 che domenica 13 i ristoranti di Volta Mantovana proporranno uno speciale Menù a prezzo convenzionato di 25,00 euro vini compresi (elenco e recapiti per prenotazione: www.avoltaperstarbene.it).
La Nazionale Italiana Ristoratori
Fondata nel 1995, l'Associazione Nazionale Italiana Ristoratori annovera fra i suoi soci e sostenitori gli operatori del settore che spontaneamente hanno deciso di impegnare la loro immagine e il loro tempo in iniziative di solidarietà. Fra questi, molti nomi noti sia a livello nazionale sia a livello mondiale.
Attuale Presidente è Giorgio Bini, del ristorante Aquila Nigra di Mantova; Vice Presidente è Enzo Pittura, dei Sette Colli di Filottrano (AN) ; i Consiglieri sono Giovanni Santini, Dal Pescatore di Canneto sull'Oglio (MN);
Giancarlo Perbellini, Perbellini di Isola Rizza (VR); Francesco Gardinali, L'Antico Giardino di Ravalle (FE); Giuseppe Maddalena, dell'Osteria della Fragoletta di Mantova ; Stefano Tommasi, del Borgo Antico di Ospedaletto di Pescantina (VR) . Fra i soci fondatori e sostenitori, i più autorevoli nomi del settore, da Gualtiero Marchesi a Gianfranco Vissani, da Giorgio Pinchiorri a Francesco e Romano Tamani (elenco completo e info: www.nazionaleristoratori.it).
La Fondazione Exodus
Nata nel 1984 come Gruppo da un'idea di Don Antonio Mazzi e formalizzata nel 1996, la Fondazione è una Onlus attiva nel campo della comunicazione sociale, della formazione e promozione di programmi con adolescenti e giovani e nella cura dalle dipendenze e dal disagio sociale (www.exodus.it). A pochi chilometri da Volta Mantovana, a Cavriana, sorge una delle sedi della Fondazione, la Casa di Beniamino.
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